{ Rabarber }

Jag blev förvånad över hur mycket rabarber som redan hade kommit upp på baksidan av huset.
Plockade med mig några stänger för att göra den allra första rabarberpajen för i år.

Nu på våren är de ju som godast och det är också på våren som jag brukar plocka
och frysa in så att jag kan göra paj och kräm till vintern.

Den tjusiga pajformen fick vi av svärmor för några år
sedan och i den har det gjorts många pajer.

När jag gör paj så är det smulpaj som gäller. Absolut godast i pajväg!

Smulpaj.

3dl vetemjöl
1,5 dl socker
1 tsk bakpulver
vaniljsocker
150g smör

Blanda ihop alla ingredienser och strö över rabarbern.
In i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter.