{ När snön vräker ner passar jag på att baka }

Att baka eget bröd är väl värt mödan när man sedan får provsmaka. 

Och godast brukar det vara alldeles nygräddat!

Nu ikväll satsade jag på rågsiktskakor i långpanna. 

Enkelt och väldigt gott.

Medan degen jäser passar jag på att elda lite i kakelugnen.

Rågsiktsrutor i långpanna. 

2 plåtar (jag gjorde en plåt idag)

5 dl vatten, fingervarmt

5 dl mjölk, fingervarmt

50g jäst

1 msk salt

0,75 dl ljus sirap

75 gram smör

22-24 dl rågsikt

Smula jästen i en bunke. 

Tillsätt vatten och mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, smör och 

rågsikt, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt. 

Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim. 

Dela degen i två delar. Kavla ut degbitarna på två plåtar med

bakplåtspapper.

Skär degen i lagom stora bitar. Nagga degen med en gaffel. 

Strö över lite vetemjöl. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 minuter. 

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda bröden mitt i ugnen i 20-25 minuter (för mig som har varmluftsugn

räckte det med 15 minuter). Låt dem svalna på plåten.